ショップチャンネル 京都 京菜味のむらのおせち お雑煮付き

   田中ママ   田中ママ

ショップチャンネルのおせちは「萬福」が有名だけど、ほかにおせちはあるの?

   おせち博士   おせち博士

京都の京味のむらのおせちも有名ですよ。

京菜味のむらのおせちを購入する方法

ショップチャンネルで、京菜味のむらのおせちの放送があると次のリンクから購入することができます。

放送日時

11月8日 3:00
11月9日 7:30

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京菜味のむらの京おせち25種

ショップチャンネル 京菜味のむらのおせち

名称 京都伝統の味わい 京おせち25種 お雑煮付
人数 2人
金額 9,800円~12,960円 税込
送料 送料込み
様式 京料理
品数 25品
段数 1人前 1段
保存 冷凍
付属 京風雑煮 各2

定番具材

1 黒豆
まめに暮らせるようにとの願いが込められています。
おばんざい屋さんの黒豆で、甘さだけでなく豆の味が出るようにしています。

2 数の子

3 お祝い海老
長寿を願っています。

4 栗甘露煮
勝運が上がるようにとの意味があります。

5 渋皮栗甘露煮

6 田作り
五穀豊穣を願っています。
京都の味付は関東と全く異なり、山陰で取れた小ぶりのカタクチイワシを使っているので、苦味と甘味のバランスが良く取れています。

7 紅白蒲鉾

8 にしん一口昆布巻

京都ならではのおすすめ具材

9 合鴨旨煮
京都ではよく使われています。

10 甘鯛西京焼

11 鶏山椒焼
山椒は京都でよく使われており、タレに山椒を混ぜて鶏を漬け込んで焼いています。
ほのかに山椒の香りがあります。
辛くはなく、風味豊かな参照を使っています。
シットリとしていてパサパサ感がなく、味も山椒によって際立っています。

12 金時人参入り生酢
生酢こそ京都と他県の違いがわかります。
金時人参は京都の人参で赤いのが特色で大根との白のコントラストが好評です。
生酢の上にそのままイクラが乗っています。
マイルドな味付なので、酢の物が嫌いな方にも大丈夫。
冷凍なのに食感もシャキシャキとしています。

13 湯葉茶巾

14 手まり麩

おすすめ煮物具材

15 寿高野含め煮
寿の刻印が入っている高野豆腐です。
おめでたい一品です。
京都の地下水によく合う利尻昆布中心のお出しがたっぷりはいっています。
上品な味付けでお出しの含み具合も絶妙です。

16 椎茸旨煮
干し椎茸を地下水で一晩もどして炊きます。
炊いた後に調味液に浸したまま冷却しています。
その事により味がしっかりと中まで入っています。
味のコンセプトであるコクのある薄味が効いています。

17 梅型人参

18 味付こんにゃく

19 蓮根煮〆
蓮根は見通しが明るいと言われています。

20 豚角煮

おせち彩る具材

21 紅白松葉串
どんど焼きと京かんざしをイメージしています。

22 金柑甘露煮
金運が上がると言われています。
単純に甘露煮にしただけですが、色も鮮やかです。
香りもいいので、食事の合間に食べるのがおすすめです。

23 いくら
生酢の上に乗せるのが良いです。
北海道産ですが、早い時期に取れた物なので非常に食べやすいのが特徴です。

24 笹団子
遊び心豊かで、笹をむいて食べてください。
弾力のあるお餅の中には、アンが入っています。
デザート代わりにいただくのにうってつけ。

25 京風雑煮
お雑煮は湯煎にするだけです。
京都のお雑煮は白味噌と丸餅が特徴です。
野菜としては京野菜の水菜が入っています。
白味噌は、200年くらい続いている老舗のお味噌です。

京菜味のむらの京おせち25種の特徴

おせちを作って32年になる京菜味のむらの集大成のおせちです。
京都風ではなく京都のおばんざい屋さんの本物の京料理のおせち。

野村フーズと提携しており、京都伏見の良質な地下水を使って仕上げられています。

京都の味付でお重の中に一人ひとり取り分けるのではなく、一人分のお膳の中に25種の具材で届けられます。

京都のおせちということで、定番具材に加えて合鴨の旨煮など、さらには湯煎にかけるだけで楽しめるお雑煮もセットされています。

冷蔵庫で17時間ほど解凍するといただけます。
また、冷凍ですので三ヶ日以外にも美味しく食べられます。

おせちの注文について

京菜味のむらの京おせち25種は、次のように届けられます。

ショップチャンネル おせち

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このおせちの注文は、放送日などに次のリンクから購入できます。

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