匠本舗のおせち 総合評価のランキング入りは「岩元の極」、「東観荘の華寿扇」そして「道楽の新玉の息吹」

   田中ママ   田中ママ

匠本舗のおせちは人気ですが、種類が多くてどれを選んだらよいかわからないわ。

   おせち博士   おせち博士

そのような堅田のために、匠本舗では総合評価、つまり価格、美味しさ、見た目などでランキングを付けていますので、これを参考にしてはいかがですか。

第1位 京都祇園「岩元」極

匠本舗 極

名称 京都祇園 料亭 「岩元」 監修六段重 極 桜大福付き
人数 約7~8人
金額 38,800円 税込
送料 無料
様式 和洋
品数 73品
段数 6段重 19.6✕19.6cm
保存 冷蔵
付属 祝い箸 10膳

壱の重

匠本舗 極

匠本舗 極

1 柚子袱紗焼き
2 羽二重抹茶
3 羽二重くるみ
4 胡桃雲丹松風
5 合鴨スモーク
6 鰆昆布〆
7 ロブスター
8 金目鯛味噌幽庵焼き
9 磯貝雲丹焼き串
10 金柑蜜煮
11 紅白手毬しぼり
12 紅梅かんざし


弐の重

匠本舗 極

匠本舗 極

13 甘栗甘露煮 店主おすすめ
14 紅芋金団  店主おすすめ
15 烏賊黄金焼き
16 松前漬け
17 海老艶煮
18 若鶏の三色巻き こだわり
19 ばい貝含め煮串
20 田作り
21 百合根甘露煮
22 数の子醤油漬け
23 姫れんこん梅酢漬け
24 帆立西京焼き 新作
25 海老錦手まり
26 梅麩


参の重

匠本舗 極

匠本舗 極

27 湯葉生海苔和え こだわり
28 紅鮭と烏賊の紅白和え
29 磯貝真砂和え
30 鰆西京焼き
31 サーモントラウト幽闇焼き
32 雲丹新丈 こだわり
33 一口昆布巻き
34 黒糖ローストポーク こだわり
35 子宝煮
36 手まり麩
  梅麩(重複)


与の重

匠本舗 極

匠本舗 極

37 伊達巻
38 金箔黒豆
39 紅芋南瓜テリーヌ
40 いくら醤油漬け
41 紅白なます柚子風味
42 サーモンとほうれん草のテリーヌ
43 銀鱈西京焼き 店主おすすめ 新作
44 蟹爪新丈
45 柚子市松寄せ
  紅梅かんざし(重複)
  紅白手毬しぼり(重複)


伍の重

匠本舗 極

匠本舗 極

46 蛤袱紗焼き 店主おすすめ
47 ごぼうの胡麻和え
48 たら旨煮
49 スモークサーモントラウト
50 サーモントラウトマリネ
51 にしん甘露煮 茶巾包み
52 杏子バターサンド
53 帆立香草オイル漬け こだわり
54 蟹甲羅焼き 店主おすすめ
55 ぶり照焼き
56 烏賊雲丹蟹味噌和え
57 鶏もも肉黄味焼き
58 紅白餅玊ちらし


禄の重

匠本舗 極

匠本舗 極

59 わさび酢だこ
60 くるみ甘露
61 帆立明太和え
62 クリームチーズ酒粕漬け こだわり
63 千種焼き
64 にしん土佐煮
65 海老信田巻き こだわり
66 若草信田巻き
67 しいたけ旨煮
68 焼き湯葉巻き
69 高野豆腐含め煮
70 こんにゃく旨煮 こだわり
71 あわび福良煮
72 編笠柚子
73 梅花人参含め煮

桜大福

匠本舗 極

お正月の新年に大きな福が家に入ってくるようにと、特製の桜大福が8個付いてきます。
ちょうど良い塩梅の甘さの桜あんをやわらかな求肥で包み、桜の花びらを羊羹で表現したかわいい大福餅です。

おすすめのおせち料理

匠本舗 極

蟹甲羅焼き
本ズワイ蟹のほぐした身と、紅ズワイ蟹と本ズワイ蟹のリッチなカニミソを混ぜ合わせ、ダイナミックな甲羅盛りにしています。
火にかけていただいてください。

銀鱈西京焼き
脂がよくのっている銀鱈を特独自の味噌調味液に一晩しっかりと漬け込んで、一切れずつ丹念に焼いています。
ソフトな銀鱈に味お噌が香る上質な味です。
ふっくら艶よく見栄えも良い一品です。

蛤袱紗焼き
蛤を出汁がよく出ている玉子とミックスし、品の良い味にしています。
一つずつ丹念に蛤のカラに入れ、見栄えのする豪華なお料理です。

甘栗甘露煮・紅芋金団
ホッコリとしたお祝いにふさわしい栗甘露煮と上等な紅芋を使い、彩り豊かな紅芋金団です。
甘さもおさえめになっています。

極の特徴

  • 匠本舗の総合評価ランキングで第1位のおせちです。
  • お正月のお祝いにふさわしいめでたいものです。
  • 銀鱈の西京焼きは身が柔らかく最高。
  • クリームチーズの粕漬けもおせちにはあまりない珍しい料理です。
  • 匠本舗のおせちの中でも、品数が最も多い73品目もあります。

京都祇園料亭 岩元について

匠本舗 極

名称 京都祇園料亭 岩元
所在地 京都府京都市東山区祇園町南側570-127 祇園花見小路
料理 懐石
店主 岩元勝己
  • 京都祇園料亭岩元は、祇園の花見小路にあります。
  • 以前はお茶であった建物を11年前に全面改装しオープンしました。
  • 今日の情緒を感じさせる京野菜を用いた料理や季節を反映する魚介料理を提供しています。
  • また、京懐石のコースに近江牛を出すなど新しいことにもチャレンジ。

匠本舗 極

岩元極仕様

匠本舗 総合評価1位の極

第2位 京都円山「東観荘」華寿千

匠本舗 おせち華寿千

人数 5~6人
名称 京都円山料亭「東観荘」監修特大重 華寿千
金額 22,000円~32,000円 税込 早期割引
送料 無料
品数 63品
段数 3段重 25.7cm✕25.7cm
保存 冷蔵
付属 祝い箸 10膳

壱の重

匠本舗 おせち華寿千

匠本舗 おせち華寿千

1 百合根金団 2 渋皮栗甘露煮
3 烏賊うに明太和え 4 金箔黒豆
5 磯貝香草松葉串 6 帆立雲丹和え
7 牛肉笹包み 8 鶏射込み牛蒡
9 ロブスター 10 スモークサーモントラウト
11 サーモントラウトマリネ 12 海鮮あおさ和え
13 手まり湯葉含め煮 14 磯貝真砂和え
15 合鴨柚子胡椒焼き 16 金柑蜜煮
17 蟹風味新丈 18 田作り
19 百合根甘露煮 20 数の子美味漬け
21 松前漬け 22 海老紅白市松かんざし

弐の重

匠本舗 華寿千

匠本舗 華寿千

23 彩り袱紗焼き 34 高野豆腐含め煮
24 帆立香草焼き 35 海老ほうれん草の信田巻き
25 紅鮭彩り野菜新丈 36 椎茸旨煮
26 にしん塩麴焼き 37 ばい貝旨煮
27 海老アスパラのテリーヌ 38 わさび酢だこ
28 一口昆布巻き 39 あわび福良煮
29 雲丹あおさ新丈鉄扇串 40 たたき牛蒡
30 若草新丈鉄扇串 41 蛍烏賊生姜煮
31 数の子雲丹和え 42 烏賊雲丹焼きかんざし
32 海老艶煮 43 梅花人参含め煮
33 烏賊の柚子和え 44 紅白餅玉すだれ

参の重

匠本舗 華寿千

匠本舗 華寿千

45 伊達巻き 55 ぶり年輪巻き
46 鶏もも肉のチーズ焼き 56 海老錦手まり
47 牛肉隠元巻き 57 サーモントラウト西京焼
48 たらの子旨煮 58 若桃甘露煮
49 たら旨煮 59 ぶり照焼き
50 杏子月冠 60 鰆昆布〆
51 焼き野菜のトマトマリネ 61 いくら醤油漬け
52 紅ずわい蟹爪 62 紅白なます
53 手まり餅 63 梅麩
54 くるみ甘露

おすすめのおせち料理

匠本舗 華寿千

百合根金団
ベストないんげん豆に百合根を混ぜて丁寧に仕上げています。

ばい貝旨煮
ばい貝の美味しさを逃さずに、ジックリと煮込んでいます。

海老とほうれん草の信田巻き
エビとホウレンソウを油で揚げでロールししっかりと料理しています。

蟹風味新丈
フンワリとしているすり身にカニの美味しさを混ぜ合わせて新丈にしています。

華寿千の特徴

  • 8.5寸サイズのおせちは大きくて存在感があります。
  • ホタテの香草焼きは、味が濃くなくソフトに焼いてあるので大変美味しいものです。
  • おせちの定番料理からアイデアを光らせた料理まで楽しめます。
  • 匠本舗のおせち品評会で主婦が選んだ「買ってみたいおせち」ニモ第1位になっています。

京都円山料亭「東観荘」について

京都円山料亭東観荘

名称 京都円山料亭「東観荘」
所在地 京都府京都市東山区鳥居前町 町東入 円山町614
料理 京料理
店主 友田重誕
  • 東観荘は、京都の情緒あふれる祇園、円山公園内にあります。
  • 京都の四季折々を背景に、旬の今日の食材を使った京料理や京懐石を楽しむことができます。
  • ご主人の友田氏は狂言をたしなんでおり、京の古典芸能にも一家言を持っています。
  • 京料理が美味しいのは当たり前で、更に楽しめるように美しい仕掛けを作ることが大切だとの信念を持っています。

匠本舗 おせち華寿千

華寿千 東観荘

東観荘 総合評価2位の華寿千
東観荘 華寿千

第3位 京都東山「道楽」 福来重新玉の息吹

匠本舗 新玉の息吹

人数 5~6人
名称 京都東山 料亭「道楽」監修特大重 福来重 新玉の息吹
金額 22,000円~32,000円 税込 早期割引
送料 無料
様式
品数 66品
段数 3段重 25,7cm✕25.7cm
保存 冷蔵
付属 祝い箸 10膳

壱の重

匠本舗 新玉の息吹

匠本舗 新玉の息吹

1 田作 12 金柑蜜煮
2 お多福豆甘煮 13 蛸梅酢和
3 伊達巻 14 金団
4 紅白蒲鉾 15 栗渋皮煮
5 万願寺土佐煮 16 栗甘露煮
6 牛蒡西京漬 17 スモークトラウトサーモン
7 秋刀魚八幡巻 18 石蓴鶏松風
8 鰊甘露煮 19 蟹砧巻
9 ロブスター旨煮 20 数乃子
10 ぐじ幽庵焼 21 帆立貝旨煮
11 松笠烏賊白焼 22 昆布巻

弐の重

匠本舗 おせち新玉の息吹

匠本舗 おせち新玉の息吹

23 海老豆 36 蓬麩旨煮
24 鰤煮 37 道明寺麩旨煮
25 大根煮 38 焼目湯葉旨煮
26 三度豆 39 絹莢
27 牛肉牛蒡時雨煮 40 梅花人参
28 小鯛醢焼 41 蟹信田巻
29 甘藷蜜煮 42 紅白梅花蒟蒻
30 本ズワイ蟹爪甘酢漬 43 大黒しめじ
31 鱈子昆布巻 44 豚角煮
32 高野豆腐含煮 45 紅白膾
33 椎茸旨煮 46 イクラ醤油漬
34 筍旨煮 47 若摘胡瓜柚香マリネ
35 粟麩旨 48 鮭塩麴焼

参の重

匠本舗 おせち新玉の息吹

匠本舗 おせち新玉の息吹

49 黒豆 58 鱧西京焼
50 日向夏蜜煮 59 ちりめん山椒
51 胡桃飴煮 60 棒鱈煮
52 鮪の金胡麻角煮 61 鮑旨煮
53 わらび餅(あずき) 62 海老旨煮
54 わらび餅(柚子) 63 真鱈子昆布旨煮
55 出汁巻 64 松前漬
56 若鶏彩野菜巻 65 鶏腿肉西京焼
57 合鴨燻製 66 おあげさんと壬生菜のお浸し

おすすめ料理

本ズワイ蟹甘酢漬け
ボイルした本ズワイガニのカニ爪に食べやすいようにカットを入れて甘酢に漬けています。

鮑旨煮
みずみずしい鮑を丹念に煮て、期待通りの舌触りの上品な逸品です。

鱧西京焼
京都らしい鱧をベテランの板前が骨切りし、酒とミリンを混ぜている西京味噌に漬けてから、上手に焼き上げています。

石尊鶏松風
国産のチキンを使用した生地を精魂込めて焼き上げ、表面に青さを美しくふりかけています。

あのIKKOさんもおすすめ

IKKO 道楽

テレビでもご覧になっている方も多いと思いますが、タレントのIKKOさんも道楽のおせちのプロモーションを行っています。

福来重 新玉の息吹の特徴

  • 創業して380年にもなる京都東山の老舗料亭である「道楽」のおせちです。
  • 京料理の真髄を知る14代目のご主人が京らしさを表現する薄味が自慢。
  • 鱧の西京焼きでは、身が柔らかくて薄味にしあがっています。
  • 出汁巻は、子どもたちにも評判が良い一品です。

京都東山 料亭「道楽」について

匠本舗 京都料亭道楽

  • 京都東山で江戸時代の寛永年間に創業した料亭です。
  • 石田三成の軍師、島左近の邸宅跡にたつと言われる建物は京都市歴史的意匠建造物に指定されています。
  • 14代目のご主人飯田氏は書画をたしなみ文化や芸術への造詣が深い方で、料亭の随所にその片鱗が伺われます。
  • 道楽の京料理の特色は、最高質のの食材と美味しいお出しによって薄味で素材の美味しさを存分に引き出すことです。

匠本舗 新玉の息吹

道楽 新玉の息吹

料亭道楽 総合評価第3位の新玉の息吹
道楽 新玉の息吹