婦人画報のおせち

2021年 婦人画報のおせち 「井中居」と「東京銀座 鮨青木」がおすすめ

婦人画報 おせち


   田中ママ   田中ママ

雑誌婦人画報のおせちが9月1日に発表されましたが、おすすめのおせちはなんですか?

   おせち博士   おせち博士

圧倒的に人気なのは、青梅市の懐石料理店井中居東京銀座 鮨青木のおせちです。
昨年も9月4日の発売で即売り切れてしまいましたので、予約は超早めでないと入手できません。
また、昨年は「京都吉兆」のおせちがありましたが、今年は見当たりません。
なお、婦人画報のおせちは冷凍ではなく、冷蔵ですので新鮮な風味や美味しさが一層楽しめます。

井中居

人気抜群、発売と同時に即完売!

婦人画報 井中居

人数 4~5人
名称 大竹・杉折箱おせち
金額 70,000円 税別
送料 無料
段数 大竹盛り 直径11.0×長さ75.0cm
杉折箱盛り=7.8×50.7×5.7cm(二段)
保存 冷蔵
付属 ポン酢、土佐酢
地域 岩手・宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・鳥取 (離島を除く)

婦人画報 井中居

大竹盛り

百合根厚焼き玉子・紅鮭昆布巻き・車海老艶煮・子持ち昆布・紅白小袖蒲鉾・松笠慈姑旨煮・福なます・自家製からすみ・合鴨燻製・叩き酢牛蒡・ちしゃとう酒粕漬け・スモークサーモン・カリフラワー生ハム巻き・編笠柚子甘露煮・花酢れんこん・丹波黒豆松葉刺し・梅花人参甘酢漬け・梅花蕪甘酢漬け・突羽根・田作り・鰆柚香焼き・紅鱒味噌漬け・奥多摩山女魚味噌漬け・寒鰤照り焼き・博多地鶏味噌祐庵焼き・秋川牛時雨煮・はじかみ・新竹の子旨煮・海老芋旨煮・牛蒡旨煮・どんこ椎茸旨煮・有平蒟蒻・金時人参・梅麩・絹さや・松葉柚子

杉折箱盛り

婦人画報 井中居

くるみ甘露煮、蕗辛煮、蕗の薹味噌、焼き茸辛子明太子和え、鯛南蛮漬け、山くらげ当座煮、山牛蒡梅肉和え

婦人画報 井中居

数の子山葵漬け和え、蜜芋栂ノ尾煮、鰻山椒煮、百合根蜜煮、いくら醤油漬け、柚子練り味噌、栗きんとん

  • 東京の青梅にあるのが日本料理店の井中居です。
  • 明治時代の庄屋の建物を改築して2000年にオープンしました。
  • 季節の山の幸を求めグルメ通が頻繁に訪れています。
  • 毎年、大人気のおせちが品数や量を増し、バージョンアップしています。
  • 婦人画報 井中居

  • 中心となる「大竹盛り」には、「奥多摩山女魚味噌漬け」や「秋川牛時雨煮」など地元の素材を生かした祝い肴や山の珍味が並びます。
  • このおせちが購入できるのは、婦人画報だけです。

このおせちは完売しました。

東京銀座 鮨青木

人気抜群、発売と同時に即完売!

婦人画報 鮨青木

人数 3~4人
名称 おせち 一段
金額 54,000円 税別
送料 無料
段数 1段重
保存 冷蔵
地域 岩手・宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・鳥取 (離島は除く)

婦人画報 鮨青木

1 黒なまこ・香箱蟹・ばくらい
2 キス昆布〆 3 牡蠣オリジナルオイスターソース煮 4 平貝粕漬 5 甘えび昆布〆 6 煮蛤
7 蒸し鮑 8 数の子黄金漬 9 自家製伊達巻 10 たこ桜煮 11 カスゴ黄身酢おぼろ
12 クエ焼霜 13 カンパチたまり醤油漬 14 小肌酢〆 15 自家製ソフトカラスミ 16 穴子八幡巻
17 いくら 18 穴子白焼 19 車えび味噌漬 20 フグ塩昆布漬 21 梅軟骨

  • この「銀座 鮨青木」のおせちも居中居と同じで毎年、すぐに完売されてしまいます。
  • 白木のお重のフタを取ると、お正月の料理がぎっしり詰まっていて驚きます。
  • 婦人画報 鮨青木

  • 酢でしめる、甘辛く煮るなど江戸前寿司の熟練の技を披露した正統派のおつまみから、この時季ならではの「くえ焼き霜」、「香箱蟹」、今年の新惣菜「カンパチたまり醤油漬」などご堪能ください。
  • 職人が心を込めて作り上げた「銀座 鮨青木」のおせちで、贅沢でゴージャスなお正月を楽しんでください。

このおせちは完売しました。

賛否両論

婦人画報編集部のおすすめ

婦人画報 賛否両論

人数 4人
名称 おせち二段重
金額 25,000円 税別
送料 無料
段数 2段重 縦20.1×横20.1×高さ12.9cm
保存 冷蔵
地域 宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口・香川・福岡 (離島を除く)

壱の重

婦人画報 賛否両論

1 蛸やわらか煮・きゃらぶき・梅人参甘酢漬・手毬餅 2 いくらなます 3 数の子醤油漬 4 かじき昆布〆 5 真鱈甘露煮 6 百合根入り蟹真丈 7 車海老旨煮・大根田舎煮・豚八幡巻 8 黒豆ブランデー風味 9 鰊マリネ 10 五郎島きんとん黒胡椒風味

婦人画報 賛否両論

1 湯葉玉含め煮・竹の子白煮・椎茸旨煮・味付絹さや・梅人参甘酢漬 2 合鴨ロース山椒風味・塩きんぴら 3 豚の黒酢餡 4 赤魚西京焼・網笠柚子・田作り・花百合根蜜煮 5 あわび旨煮・煮豆 6 フォアグラ入りレーズン松風・カステラ玉子・若桃蜜煮

  • 東京・恵比寿の人気店が伝統的な和食を軽快にアレンジしておせちを作りました。
  • 大好評を博している「賛否両論」です。
  • グルメで目と舌の肥えた方々に人気があり、予約困難な日本料理店です。
  • 店主の笠原将弘さんが伝統格式と新しいフレッシュな味がバランスよくなるよう心をこめて作ったおせちです。
  • 婦人画報 賛否両論

  • 単調な甘さになりがちなきんとんには、黒胡椒で少しピリリとしたアクセントを加え、ワインにも合う味わいに仕上げています。
  • そうは言っても、伝統的なお煮しめなどはそのスタイルを崩していません。
  • 洋酒にもよく合う「鰊マリネ」や「豚の黒酢餡」なども入って、満足感が高い仕上がりです。
東京恵比寿の賛否両論のおせち

じき宮ざわ

喜心

婦人画報編集部のおすすめ

婦人画報 じき宮ざわ

人数 4人
名称 特製おせち 二段重「喜心」
金額 30,000円 税別
送料 無料
段数 2段重 縦21.4×横21.4×高さ12.6cm
保存 冷蔵
地域 宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口・香川・福岡 (離島を除く)

壱の重

婦人画報 小布施堂

1 マナガツオ味噌漬・姫松笠・花百合根蜜煮・鰻八幡巻 2 黒毛和牛ローストビーフ(ポン酢) 3 かじき昆布〆・いか昆布〆からすみ和え 4 いくら醤油漬 5 田作りカシューナッツ和え・くらげ入り紅白なます 6 くるみ松風・数の子醤油漬 7 甘鯛柚庵焼・厚焼玉子・栗きんとん茶巾絞り

弐の重

婦人画報 じき宮ざわ

1 黒豆蜜煮 2 子持ち鮎甘露煮・梅人参・高野豆腐含め煮・鮑生姜煮・味付いんげん・椎茸旨煮 3 鮭骨昆布巻・帆立スモーク 4 牛八幡巻・湯葉玉・蛸やわらか煮 5 さつま揚げ・車海老旨煮・筍旨煮・玉こんにゃく旨煮・味付絹さや 6 真鯛生鮨・鰊りんご酢漬

  • 京都で、現在、一番、注目の割烹であると言われているのが「じき宮ざわ」です。
  • そのじき宮ざわが監修の見て楽しい、食べて感激の雅な京おせちです。
  • 白木箱入りの二段重です。
  • 婦人画報 じき宮ざわ

  • おせち名の「喜心」とは、禅宗で尊ばれている喜びや感謝を表す心のことです。
  • じき宮ざわの格式ある京都伝統のおせちにオリジナリティが加わったおせちは、毎年大好評です。
  • 店主の宮澤さんがじきじきに監修しています。
  • 栗きんとん、数の子などの定番から、店自慢の自家製からすみ和え、黒毛和牛のローストビーフ、京都らしい甘鯛柚庵焼、カシューナッツで香ばしく仕上げた田作りなどが美しく盛り込まれています。
京都じき宮ざわのおせちです

大心

婦人画報 大心

人数 4人
名称 特製おせち 三段重「大心」
金額 50,000円 税別
送料 無料
様式 京料理
段数 3段重 縦15.5×横27.9×高さ17.8cm
保存 冷蔵
地域 宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口・香川・福岡 (離島を除く)

壱の重

婦人画報 じき宮ざわ

1 いくら醤油漬 2 からすみ 3 マナガツオ味噌漬・姫松笠・花百合根蜜煮・鰻八幡巻 4 くるみ松風・ごり佃煮/5 甘鯛柚庵焼・厚焼玉子・栗きんとん茶巾絞り 6 田作りカシューナッツ和え・数の子醤油漬

弐の重

婦人画報 じき宮ざわ

1 鮭骨昆布巻・海老芋白煮・梅人参 2 真鱈やわらか煮・網笠柚子 3 牛八幡巻・湯葉玉・蛸やわらか煮・味付いんげん 4 子持ち鮎甘露煮・高野豆腐含め煮・鮑生姜煮・椎茸旨煮 5 さつま揚げ・車海老旨煮・筍旨煮・玉こんにゃく旨煮・味付絹さや

参の重

婦人画報 じき宮ざわ

1 黒毛和牛ローストビーフ(ポン酢) 2 帆立スモーク・金山寺味噌鶏レバーテリーヌ 3 真鯛生鮨・鰊りんご酢漬 4 イセエビ土佐酢ゼリー掛け(ミナミイセエビ) 5 出汁巻玉子・若桃蜜煮 6 くらげ入り紅白なます 7 黒豆蜜煮 8 かじき昆布〆・鮭昆布〆

  • じき宮ざわは、京都の洛中にあります。
  • 京都料理の伝統に独自性を加えたおせちは、大人気です。
  • 「婦人画報」からお取り寄せする方のために、じき宮ざわの店主宮澤さんが特別に考えていただいたおせちです。
  • 婦人画報 じき宮ざわ

  • 栗きんとん、数の子などの定番から、店自慢の自家製からすみ和え、黒毛和牛のローストビーフ、京都らしい甘鯛柚庵焼、カシューナッツで香ばしく仕上げた田作りなどが美しく盛り込まれています。
  • おせち名「大心」も「喜心」と同じように宮澤さんが禅宗の教えからいただいたものです。
  • 不動心、大海のような広い心を表現しています。
  • ゆったりとした大きな気持ちで新年をお過ごしください。
京都じき宮ざわのおせちです。

小布施堂

婦人画報 小布施堂

人数 3~4人
名称 おせち三段重
金額 50,000円 税別
送料 無料
段数 3段重 縦18.5×横18.5×高さ19.5cm(
保存 冷蔵
地域 宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良 (離島を除く)

壱の重

婦人画報 小布施堂

1 からすみ 2 黒豆 3 数の子 4 田作り 5 おせち鹿ノ子 6 ひたし豆 7 たたき牛蒡 8 花豆 9 金冠

弐の重

婦人画報 小布施堂

1 鰤のつけ焼き・松風焼き 2 鮭の西京焼き・はじかみ生姜 3 〆さごし・炒めなます 4 竜皮巻き・海老の黄金焼き

参の重

婦人画報 小布施堂

1 織部椎茸 2 くわい 3 昆布巻き 4 蓮根 5 人参・絹さや 6 玉蒟蒻 7 牛蒡 8 牛肉味噌焼き 9 里芋

  • 小布施堂は、信州・長野の「栗鹿ノ子」で有名な老舗です。
  • 現在十七代目の方が、「昔から変わらないものを、昔ながらの作り方で」と、長野の特産物である栗を利用した和菓子はもちろんのこと、滋味あふれるお店として名声を博しています。
  • その手作りで熟練な仕事により、どの料理も際立っての美味しさで知られています。
  • その本店の食事処では、長野の伝統的な野菜をふんだんに使う和食が大評判です。
  • 婦人画報 小布施堂

  • そんな名店のおせちが婦人画報のおせちとして今年もお目見えしました。
  • なんとも言えない味わい深い深い美味しさは、手作りの賜物です。
  • 薄味で調理されており、食感も堪能してください。
信州長野の小布施堂のおせち

京料理 貴与次郎

婦人画報 貴与次郎

人数 3人
名称 おせちと京の合鴨鍋
金額 42,000円 税別
送料 無料
段数 2段重
保存 冷蔵
地域 宮城・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口・徳島・香川・愛媛・高知・福岡 (離島を除く)

おせち重

婦人画報 貴与次郎

1 いくら醤油漬・鮭昆布巻・松葉蛸・鴨つくね・酢取茗荷・栗甘露煮・花麩・絹さや 2 鳥味噌松風・酢取蓮根・筍旨煮・木の芽 3 鯛南蛮漬・サゴシきずし・紅白なます 4 鮑やわらか煮・すっぽん煮こごりゼリー 5 車海老旨煮・からすみ・鰻八幡巻 6 田作り・子持ち鮎甘露煮・数の子 7 甘鯛塩焼き・海老芋旨煮・叩きごぼう・黒豆

お鍋重

婦人画報 貴与次郎

1 合鴨ロース肉・九条ねぎ・にんじん 2 生湯葉・聖護院大根 3 合鴨つくね・くわい 4 よもぎ麩・白ねぎ 5 椎茸・水菜・ささがきごぼう

  • 年越しからお正月を京料理づくしでいかがでしょうか?
  • 京都で古くから親しまれている料亭が「貴与次郎」です。
  • 老舗の旅館である「柊家」の料理長だった店主が腕の冴えを見せるおせちは「おせち重」「お鍋重」の二段です。
  • 婦人画報 貴与次郎

  • おせち重にはからすみやいくら醤油漬け、鮑やわらか煮をはじめとしてお正月に相応しい初春のお料理が丹精を込めて入っています。
  • 何と言っても、特色があるのはお鍋重で、合鴨ロース肉と九条ねぎ、水菜、ささがきごぼうなど合鴨鍋用の京野菜が満載です。
  • お鍋のシメのお蕎麦も一緒に入っていますので、年越しにも楽しめます。
おせち重とお鍋重の貴与次郎

五万石本店

特選おせち三段重

婦人画報 五万石本店

人数
名称 五万石本店特選おせち三段重
金額 50,000円 税込
送料 無料
段数 3段重 縦16×横32×高さ19cm
保存 冷蔵
地域 宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口・香川・福岡 (離島を除く)

壱の重

婦人画報 五万石本店

1 紅白くらげなます 2 フォアグラレモンゼリー 3 あわび福良煮(大豆・人参) 4 一寸豆つや煮/5 車海老しば煮 6 かにサラダ 7 ぶり黒糖焼き 8 桜鱒西京焼き 9 菊花かぶら甘酢漬け 10 みょうが酢取り 11 クリームチーズ西京漬 12 むかご松風 13 千社唐西京漬け

弐の重

婦人画報 五万石本店

14 伊勢海老釜上げ 15 飛騨牛ローストビーフ 16~27 筑前煮(12品目)

参の重

婦人画報 五万石本店

28 ぶりかぶら寿し 29 子持ちアユ甘露煮 30 栗きんとん 31 ししゃもの子和え 32 いくら醤油漬け 33 黒豆のゼリー 34 からすみ 35 田作り 36 かじき昆布 37 鯛の竜皮巻き 38 子鯛酢 39 数の子醤油漬け 40 白海老昆布

  • 五万石本店というのは富山の名料亭です。
  • 「日本の極み」というのは五萬石本店と婦人画報の企画名です。
  • 婦人画報 五万石本店

  • 壱、弐、参の重すべてに富山・越中の伝統的なおせち料理が入り、さらに伊勢海老と飛騨牛ローストビーフで豪華にしました。
  • 冬の富山を代表するぶり料理に里山の幸も詰め、お酒の肴にもピッタリのフォアグラレモンゼリーなども入り、和洋バランスよく楽しめる豪華で華やかな三段重です。
富山の料亭五万石本店のおせち

特選おせち八角三段重

婦人画報 五万石本店

人数
名称 五万石本店特選おせち 八角三段重
金額 30,000円 税別
送料 無料
段数 八角三段重 縦21×横21×高さ20cm
保存 冷蔵
地域 宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山・鳥取・島根・岡山・広島・山口・香川・福岡 (離島を除く)

壱の重

婦人画報 五万石本店

1 栗きんとん 2 ぶり黒糖焼き 3 桜鱒西京焼き 4 金箔黒豆みつ煮 5 かじき昆布 6 クリームチーズ雪中漬 7 いくら醤油漬け 8 飛騨牛ローストビーフ 9 かにサラダ 10 紅白かまぼこ 11 立山ポーク八幡巻き 12 紅白くらげなます

弐の重

婦人画報 五万石本店

13 ししゃもの子和え 14 鮭重ね巻き 15 網笠柚子あめ焚き 16 田作り 17 にしんマスタード 18 数の子醤油漬け 19 若ももみつ煮 20 むかご松風 21~30 筑前煮(10品目)

参の重

婦人画報 五万石本店

31 車海老しば煮 32 ぶりかぶら寿し 33 野菜ゼリー 34 花ゆりねシロップ煮 35 旬菜福さ焼玉子 36 甘海老麹漬け 37 あわび福良煮 38 一寸豆つや煮 39 サーモン黄味寿し 40 干し柿博多

  • 「五万石本店特選おせち八角三段重」の壱の重には、出世魚で知られる「富山産寒ぶりの黒糖焼き」や、「桜鱒西京焼き」を。弐の重には富山のおせちに欠かせない「筑前煮」、そして参の重には富山の郷土料理、「ぶりかぶら寿し」と、口福を種類豊富に詰め合わせました。
  • 婦人画報 五万石本店

  • 豪華な全40品目を、縁起のよい八角重でお届けします。
富山の料亭五万石本店のおせち

婦人画報のオリジナルおせち

婦人画報の有名料亭や料理店のおせちを紹介しましたが、婦人画報にはオリジナルのおせちや組み合わせおせちもあります。

2021年正月用 婦人画報 オリジナルおせち