京都先斗町の料亭ふじ田のおせち 華寿安は総合評価ランキング1位
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/-1-e1697446016467.jpeg)
京都先斗町 ふじ田のおせち 華寿安
- 京料理の店の美味しいおせちを食べたいわ。
- できたら花見小路や先斗町などの京都らしい場所のお店が。
- でも、そんなお店のおせちの情報もないし。
確かに、京都料理のおせちを購入したいと思っても、情報をなかなか見つけることができませんね。
私は、おせちのブログを運営して5年以上にもなり、これまで多くのおせちの紹介をしてきました。
そんな私が京都のおせちとしておすすめするのが先斗町「ふじ田」の華寿安です。
京都先斗町のふじ田は、京阪三条駅から徒歩5分、先斗町歌舞練場前にあります。
1958年創業以来、伝統の京料理を守りつつ、現代の食材や調理法を取り入れた革新的な料理を提供する店として定評があります。
「ふじ田」のおせち「華寿安」は、「特大アワビの酒蒸し」や「ロブスター旨煮」など豪華なおせち料理が特徴です。
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安アワビ酒蒸し.jpg)
特大アワビの酒蒸し
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ロブスター旨煮
この記事を読めば、「ふじ田」のおせち「華寿安」がどんなおせちなのかがもっと分かるようになります。
京料理の美味しいおせちをお正月の食卓でいただくことで、ご家族や親戚、知人との会話も盛り上がり楽しく過ごせます。
京都先斗町ふじ田の豪華おせちは華寿安
幸の重 (壱の重) 幸運が舞い込み幸せな一年になりますように
それでは、まずは「華寿安」のおせち料理をお重の順に紹介します。
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安壱の重.jpg)
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安壱の重説明.jpg)
- 百合根金団 100g
- 渋皮栗甘露煮 1個
- 帆立明太 30g
- 金箔黒豆 80g
- 紅蒲鉾 2切
- 白蒲鉾 2切
- 若鶏黄身田楽焼き 3個
- ムール貝ポテトグラタン 2個
- 帆立香草焼き 4個
- ロブスター旨煮 1尾
- ちりめん山椒 20g
- 小海老蜜煮 4尾
- 湯葉生生姜 30g
- にしん塩麹焼 3切
- 梅麩 1枚
- スモークサーモントラウト 3切
- 蟹の土佐酢 3切
- オニオンマリネ 40g
- 田作り 15g
- 海老雲丹クリーム焼き 2個
- 数の子美味漬け 5本
- 松前漬 25g
- 甘栗甘露煮
- 紫白しぼり 1個
和の重 (弐の重) 争いごとがなく穏やかにまとまりますように
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- 伊達巻き 5切
- たらの子旨煮 5個
- 海老二身寄せ 4切
- にしん甘露煮 4切
- たら旨煮 40g
- 杏子月冠 2切
- ムール貝ガーリックオイル 40g
- 紅ずわい蟹爪 5本
- 手まり餅 3個
- くるみ甘露 25g
- ぶり年輪巻き 3切
- 金柑蜜煮 2個
- サーモンポテト焼き 3個
- 若桃甘露煮 1個
- 真鯛俵焼き 3個
- 鰆昆布〆 3切
- 紅白なます 40g
- 海老錦手まり 2個
栄の重 (参の重) 豊かにさかえ、発展する年になりますように
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- 彩り袱紗焼き 3切
- 合鴨スモーク 3切
- 蟹の蒸煮 40g
- いくら醤油漬け 2g
- 生麩包み(金) 3個
- ほうじ茶と小豆のクリームチーズわらび餅添え 1個
- さつまいも蜜煮 3個
- 金平糖 1個
- 烏賊雲丹かんざし 3本
- 赤海老雲丹和え 45g
- 海老艶煮 6尾
- 烏賊刺し昆布 30g
- 高野豆腐含め煮 6個
- 蟹とほうれん草の信田巻き 3切
- 穴子幽庵焼き 3切
- 磯松風 4切
- ばい嵬含め煮 3個
- 特大あわび酒蒸し 1個
- ほたるいか旨煮 5個
- 真鯛焼き浸し 3個
- 絹さや 4切
- 梅花人参含め煮 2枚
こだわりの品々
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特大あわび酒蒸し
ビッグサイズのアワビを丹念に下準備し、ふっくらと炊いています。
酒蒸しにより、アワビの旨さが際立っています。
真鯛俵焼き
真鯛のハラミ部分だけを使い、一切れずつ丹念に串を刺し俵の型にしています。
真鯛の本来の美味しさと、味噌の滋味が混ざりあい」味の深さが出ています。
にしん塩麹焼き
一口の大きさに切ったにしんに塩麹を丹念にふりかけ、焦げ目がつくまで焼いています。
ぶり年輪巻き
天然ぶりを海苔で巻いて、ふんわりとした蒸し上げにしています。
マイルドな甘さのタレで美味しさを増しています。
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安こだわり2.jpg)
烏賊雲丹かんざし
国産の烏賊をソフトに煮込んで、オリジナルの雲丹のタレを塗って炙っています。
食べにくくないように一つ一つ丹念に串を刺しています。
杏子月冠
スッキリとしたアンズの甘さとバターのリッチ風味がマッチする逸品です。
烏賊刺し昆布
フレッシュな国産の烏賊刺しを松前にしています。
ねっとりとマイルドな歯ざわりでショウガの香りと良く合う料理です。
金平糖
ベテランのスタッフが一粒ずつ丁寧にハンドメードし、キュートな形に作り上げています。
一粒ごとにちょっとずつ大きなっていくことから子孫繁栄や家庭円満につながるといわれるお菓子です。
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安こだわり3.jpg)
蟹とほうれん草の信田巻き
カニとほうれん草をすり身とミックスし、油揚げでロールした手のかかった信田巻です。
和風のダシでスッキリとさせています。
ムール貝ポテトグラタン
セレクトしたムール貝にリッチなホワイトソースとマッシュポテトを混ぜ、ゆっくりと焼いています。
子どもにも大人気のポテトグラタンです。
鰆昆布〆
フレッシュで良い鰆を昆布が香る甘酢でゆっくりと漬けて、ほどよい酸味の昆布シメです。
海老雲丹クリーム焼き
プリプリの海老にリッチなウニのソースをからめて焼いています。
ウニソースの香りが口の中に満ちていきます。
あわび酒蒸し、ロブスター旨煮など豪華食材が
華寿安の概要
項目 | 内容 |
---|---|
名称 | 京都「先斗町ふじ田」監修特大重 華寿安 |
人数 | 5〜6人 |
価格 | 23,000円〜32,000円 |
送料 | 無料 |
支払い | クレジット決済、 後払い決済、銀行振込、コンビニ、郵便局等 |
様式 | 和洋 |
品数 | 64品 |
お重 | 3段重 |
安全等 | 中国産主原料・合成保存料・合成着色料、不使用 |
保存 | 冷蔵 |
解凍時間 | 冷蔵なので無し |
保存期間 | 2024年1月2日 |
付属 | 祝い箸10膳、お品書き |
お届け日 | 12月29日、30日、31日 | キャンセル | 11月30日まで | 受賞歴 | 日本マーケティングリサーチ機構 おせち通販人気No.1 |
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お届け状態
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安お届け状態.jpg)
配送は、冷蔵おせちですので常温便か冷蔵便のいずれかです。
保冷資材が入っていますが、到着後は速やかに外箱からだしてお重の状態で冷蔵庫に入れてください。
お重のサイズが分かりますので、冷蔵庫に入れる際の参考にしてください。
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華寿安の口コミ
![華寿安 口コミ](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/09/口コミ画像.png)
満足度が高い
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(?????)様 | 2023-01-16 |
今回はじめての匠本舗のおせちです。 配送も予約の通りにされて、お重を開けてみておせち料理の種類が多いので驚きました。 一つ一つの料理のお品書きを見ながら、家族皆で雰囲気も良くいただきました。 このお品書きもアレルギーを心配する方には有効だと感じました。 料理の味は冷凍のおせちとはとても感じられないくらい美味しくいただきました。 家族5人ですぐに2日ほど完食しました。 言いたいことがあるとすれば、トマト煮のようなものはあまり気に入りませんでした。 最後まで食べ残していました。 来年もこの価格であれば、予約をしたいと思います。 値段と量と質がマッチしていて満足しています。 |
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みっち様 | 2023-01-13 |
トータルで見て塩分を抑えた品が良い味で、おせち料理の数が多くて最後までいただけました。 関西在住でしたので全部いただけました。 甘いのも塩気の多いものも良くバランスがとれています。 おせち通販が前に住んでいた場所で、すくなからず親近感を感じました。 関東在住なので気に入るかどうか気がかりだった94歳の祖母も満足していました。 |
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Mrs.Himako様 | 2016-01-02 |
豪華で家族が全員満足していましたので良かったなと思っています。 ただ私としては紅白のカマボコが無かったこととデザートのようなおせち料理がいまいちでした。 それと真ん中にでんとあるエビがそれほどではなかったと思います。 今後の改良を望みます。 |
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期待と異なる
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あーも様 | 2023-02-05 |
今回のおせちはこんなものだと思います。 ただ、配送日の指定ができない事は、納得の上だと思いますが、29日に配送されたおせちを元旦にいただくのは、すでに4日目です。 お正月の2日以降はいただけません。 いつ製造されたのか分からないのに冷蔵庫で保存しているものの日が経過しすぎているような気がします。 去年は大人数で一度で完食しましたので、あまり心配しませんでしたが、今年は食べ残しを2日にいただくのはいささか気持ち悪く感じました。 次回は予約しないと思います。 |
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mami様 | 2023-01-03 |
9月の予約したときにネットやカタログで見たものとは全く異なる質の低さで驚きました。 海老は大きさが小さく頭は黒みがかっており、かにつめは小さくてほとんど身がつまってない、伊勢海老は身の部分に練り物を混ぜてごまかしており、家族全員で落胆しました。 諸物価高騰のせいであることは想像がつきますが、ひとことの説明もおわびもないので詐欺に合ったような気がします 以前はデパートで有名な料亭等のおせちを買っていましたが、匠本舗を知ってからは例年匠本舗でコスパもよく味の良いおせちに家族で満足していました。 しかし少々価格が高くなっても、信頼の面でデパートで買ったほうが失敗がないと気づきました。 |
華寿安の購入の仕方
「華寿安」は次の3通りで購入できます。
- 匠本舗の公式サイト
- 楽天市場
- Amazon
できるだけ匠本舗の公式サイトからの購入をおすすめします。
匠本舗の公式サイトからの購入の仕方は次のとおりです。
匠本舗の華寿安の公式サイト
公式サイトの「華寿安」のページの下の方に次のような画面があります。
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安ご注文はこちら.jpg)
これを次の順でクリックしてください。
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安ご注文はこちら赤丸番号.jpg)
確認事項をクリックして次を選択して「おせち注意事項を確認しました」にしてください。
購入数を確認してください。
「在庫を見る」で在庫状況を確認してください。
がきちんと入力されていると次の「おせち注意事項」が表示されます。
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/09/匠本舗清新おせち注意事項.png)
必ず読んでから閉じてください。
ショピングカート
ショッピングカートをクリックすると表示されます。
今回説明するショッピングカートの手続きは、初めて匠本舗のおせちを購入する方を対象にしています。
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安ショッピングカート赤丸.jpg)
これから購入するおせちが「華寿安」であり、個数、金額の小計が間違いがないか確認してください。
会員登録をしない方はこちらから手続きに進んでください。
AmazonのアカウントがあればAmazonでも支払えます。
購入者情報と支払い
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安ショッピングカートレジ画面赤丸.jpg)
自分の情報を購入者情報として入力してください。
おせち「華寿安」のお届け先です。お世話になった方や遠方の両親などにも送れます。
支払い方法を選んでください。代引きはできません。
入力が終わったら次へをクリックしてください。
お届け日時入力、注文確定他
もう少しですので、頑張りましょう。
赤丸の番号順に入力・確認してください。
![匠本舗 新玉の息吹](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/匠本舗匠アンケートを入力他赤丸番号付き.png)
京都先斗町ふじ田の豪華おせちは華寿安
おせち注文後の流れ
早期割引などで早めに予約した方は、12月のおせちの段取りを確認してください。
![匠本舗 おせち注文後](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2020/08/匠本舗の注文後の流れ.jpg)
京都先斗町 「ふじ田」について
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/-1-e1697595981147.jpg)
京都先斗町 「ふじ田」
屋号 | 先斗町ふじ田 |
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所在地 | 京都市中京区先斗町三条下ル先斗町歌舞練場前 |
料理 | 京懐石料理 |
料理長 | 田中正一 |
![匠本舗 華寿安](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2023/10/匠本舗華寿安田中正一.jpg)
「ふじ田」田中正一料理長
京都先斗町ふじ田は、京都府京都市の先斗町にある京懐石料理店です。
京阪三条駅から徒歩5分、歌舞練場前に位置しています。
お店の特徴は、以下のとおりです。
出汁にこだわり、素材を選り抜き、歳時に旬を尊ぶ伝統の京料理を提供しています。
仏や中華の技法を取り入れた革新的な品々も揃っています。
おせち「華寿安」を予約する前に確認すること
おせち「華寿安」を予約する前に、今一度確認しておいたほうが良い事項は次のとおりです。
お届け希望日・時間帯
「華寿安」のお届けは、12月29日、30日、31日のいずれかで、時間帯の指定もできません。
お届け日や配送便等の詳細は、12月20日以降に「出荷案内ハガキ&メール」が届きます。
配送状態
「華寿安」は、冷蔵状態(常温便/冷蔵便)のいずれかで配送されます。
保冷箱又は保冷袋、保冷剤を使用します。
支払い方法
「華寿安」の支払い方法は、クレジット決済、AmazonPay、銀行振込、郵便振替です。
代金引換は利用不可です。
キャンセル・返品・交換
「華寿安」のキャンセル、返品、交換は原則としてできません。
特に、11月1日以降はいかなる理由でも対処できないそうです。
おせちの消費期限
「華寿安」は、冷凍ではなく冷蔵で配送されますので、12月29日、30日、31日のどの日でも、消費期限は2024年1月2日です。
匠本舗のサポート
匠本舗は、トラブル時の状況確認やお問い合わせなど、メールや電話でサポートしますので安心です。
●お電話でのお問い合わせ
Tell:0570-66-6456
営業時間
・8月1日~1月15日 9:00~21:00
・1月16日~7月31日 9:00~17:00
●メールでのお問い合わせ
Mail:info@skynet-c.jp
(定休日は翌営業日以降の返信となります)
京都先斗町ふじ田の豪華おせちは華寿安