2023年 匠本舗のおせち 京都岡崎「味ま野」監修超高級二段重柳凰は豪華ランキングで3位
創業が125年の仕出し屋の味を継承している京都岡崎の料亭「味ま野」が監修しているおせちが「柳鳳」です。
味ま野が提供するおせち柳鳳は、厳選の高級食材である伊勢海老、たらば蟹、鮑などで贅沢を極めています。
冷めても美味しさを失わないが本質の仕出し屋です。
その系譜である料亭「味ま野」の四代目当主樫本大輔さんの豪華絢爛なおせちです。
おせち柳鳳の早期割引
おせち柳鳳は、予約が早ければ早いほど早割で大変お得です。
表は横にスクロールできます。
販売額 | 割引額 | 割引率 | |
---|---|---|---|
定価 | 75,000円 | ||
9月30日まで | 49,000円 | 26,000円 | 35%引き |
10月31日まで | 50,000円 | 25,000円 | 33%引き |
12月10日まで | 51,000円 | 24,000円 | 32%引き |
12月11日以降 | 75,000円 | 0円 | 0%引き |
豪華おせち柳凰は、早期割引でお得に
壱の重 28品
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/-e1666788419377.jpg)
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/龍凰壱の重配置.jpg)
1 | 筍煮染め | 2 | 金時人参ねじり梅 |
3 | 蓬麩ゆば鳴門含ませ煮 | 4 | 海老高野博多 |
5 | 国産椎茸旨煮 | 6 | くらげレモン風味漬 |
7 | 子持ち鮎甘露煮 | 8 | 海老鉄扇 |
9 | 小倉錦玉子 | 10 | 甘鯛旬香巻き |
11 | 味付いくら | 12 | 京風ぶどう豆 |
13 | 伊勢海老汐ゆで | 14 | 松笠市田柿 |
15 | 若草厚焼き玉子 | 16 | 柚子釜 |
17 | 求肥なまこ | 18 | ポン酢くらげ |
19 | 穴子八幡巻き | 20 | 数の子麹味噌漬け |
21 | 味付け子持昆布 | 22 | ピーカンナッツ |
23 | 田作り | 24 | 百合根銀団 |
25 | ゆりね甘露煮 | 26 | くち子 |
27 | うぐいす金団 | 28 | 渋皮栗甘露煮 |
弐の重 17品
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/-e1666869552222.jpg)
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/-e1666869592826.jpg)
29 | サーモン柚子庵焼き | 30 | 銀鱈西京焼き |
31 | サーモン黄味寿し | 32 | 鈴丸十甘煮 |
33 | たらば蟹黄味マヨ焼き | 34 | たらば蟹爪マヨ焼き |
35 | 飛騨牛アスパラ巻き | 36 | 三河産ウナギけんちん |
37 | 真鯛龍皮巻き | 38 | ズワイ蟹甘酢蓮根巻 |
39 | 車エビ具足煮 | 40 | 葉付金柑 |
41 | あわび汐蒸し | 42 | 万願寺甘辛煮 |
43 | さよりワラビ手 | 44 | はまぐり道明寺蒸し |
45 | 帆立貝麹味噌漬け |
柳凰のこだわりのおせち料理
料亭味ま野の柳凰のこだわったおせち料理です。
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/龍凰料理.jpg)
飛騨牛アスパラ巻き 当主おすすめ
グリーンアスパラに飛騨牛を巻き、焼いて仕上げました。
たらば蟹爪マヨ焼き 当主おすすめ
たらば蟹の爪の身を取り出し、ほぐした肩身と混ぜ合わせた生地を爪の殻に入れて蒸しました。
最後にマヨソースを塗り焼きました。
三河産ウナギけんちん 当主おすすめ
玉子のけんちん生地を三河産の鰻蒲焼きに乗せ、蒸しました。
車えび具足煮 当主おすすめ
活きクルマエビを使い、薄い甘辛に味付けしています。
具足煮とは伊勢海老のような殻の固いのを武者の鎧を想像して具足としています。
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/龍凰朗利3.jpg)
はまぐり道明寺蒸し
蛤の煮汁で道明寺をソフトに味付けして、蛤の身と一緒に殻に入れています。
サーモン幽庵焼き
脂ののったサーモンを柚子風味のタレに漬けてから焼いています。
帆立貝麹味噌漬け
北海道産の大粒帆立貝の貝柱だけを塩麹を混ぜた西京味噌に漬けています。
くらげレモン風味付け
花咲きクラゲは口触りもよくソフトに味ものりやすくなります。
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/龍凰料理2.jpg)
真鯛龍皮巻き
活き〆の真鯛を用い、龍皮昆布で巻いた折昆布と一緒に食べることができる昆布〆です。
龍皮昆布とは折り昆布、または天井昆布を蒸して、甘く味付けした昆布です。
くち子
海鼠から取れる高級珍味のコノワタで、芯だけを伸し束ねて干しています。
北陸地方が有名ですが、最近は手数がかかるので希少な貴重品です。
呼び名は多く「この子」や三味線のバチに形が似ているのでバチ子とも呼ばれます。
伊勢えび汐ゆで
フレッシュな良質な伊勢海老の塩ゆでです。
数の子麹味噌漬け
数の子は醤油などで味付けするのが普通ですが、塩麹と白味噌を混ぜて漬けています。
普通ではない数の子です。
柳凰は、伊勢海老、あわび、たらば蟹の豪華食材
おせち柳凰の概要
項目 | 内容 |
---|---|
名称 | 京都岡崎「味ま野」監修超高級二段重 柳凰 |
人数 | 約4~5人前 |
価格 | 定価 75,000円 9月30日まで 49,000円 10月31日まで 50,000円 12月10日まで 51,000円 12月11日以降 75,000円 |
お重 | 3段 21.7cm✕31.6cm✕1.2cm |
スタイル | 和洋 |
品数 | 45品 |
特徴 | 豪華ランキング3位 |
送料 | 無料 |
保存 | 冷蔵(生おせち) 盛付け済 |
安全安心 | 合成着色料、合成保存料、中国製主原料不使用 原材料・アレルゲン一覧表表記 |
支払方法 | クレジットカード、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替 代金引換不可 |
キャンセル | 11月1日まで |
届け日 |
指定なし または12月29日、30日、31日で選択できません。 |
消費期限 | 2023年1月2日 |
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/龍凰アイコン.jpg)
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/08/匠本舗支払いアイコン.jpg)
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/龍凰人数アイコン.jpg)
柳凰の人数の目安
おせち柳凰の人数の目安は上図のとおりです。
おせち以外に食事を用意していれば、6~7人前です。
おせちだけの食卓であれば、4~5人前です。
おせちだけで満足しようと思えば、2~3人前です。
柳凰の口コミ
柳凰の口コミは、匠本舗の公式サイトにある「お客様の声」から抜粋しています。
びーばー様 | 2022-01-06 |
到着したのは、暮れの29日でした。 重箱それぞれにラッピングされていたので、そのまま冷蔵庫で保存しました。 お正月に、家族6人で楽しみました カニや伊勢エビなどの、特別な食材だけでなく、くち子や海鼠などの珍味もあり、食卓も和みました。 味も、濃くもなく甘過ぎなくて大変堪能しました。 来年の正月も購入したいと思いました。 来年も期待しています。 |
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ゆーくん様 | 2022-01-02 |
来年も予約したいと考えていますが、味が濃い目だな思いました。 | |
カカシ様 | 2021-01-02 |
おせち柳凰はクーポンを利用して買いましたが、大変料理の種類も多くてそれぞれ説明書を読みながらみんなで楽しくいただきました。 当然、お味もとても美味しくて大好評でした。 奥さんの妹達と大人4人でも食べきれないほどでした。 価格の問題もあるんですがまた来年の正月予約します。 楽しいお正月をありがとうございました。 |
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ぶんさん様 | 2021-01-03 |
今までいろいろな通販からおせちを購入していましたが、この柳凰は今までのおせちの中でもベスト1で満足しました。 | |
れいちゃん様 | 2021-01-02 |
普通のおせちは、かまぼこや練り物が多いので全く買いませんでした。 この柳凰のおせちは珍しい素材や手のかかった料理で1日もかからずにいただいてしまいました。 大変美味でした。 |
京都岡崎 料亭味ま野について
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/味ま野-1.jpg)
屋号 | 京都岡崎 味ま野 |
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所在地 | 京都府京都市左京区岡崎北御所町33 ともえ |
料理 | 京料理 |
四代目当主 | 樫本 大輔 |
- 平安神宮の近くで創業125年にもなる仕出し処「ともえ」を受け継ぐ「味ま野」です。
- 「真(まこと)の味を野に広く伝えたい」ということで名付けられました。
- 場所は、京都岡崎、東山の平安神宮や南禅寺銀閣寺などの近くにあります。
- 特に秘伝の出汁は、味ま野の命ともなっており、創業時から取り方を変えていない美味しいものです。
- 仕出し屋の系譜ですから、冷めても美味しい料理が得意で、その真髄がおせち柳凰にも生かされています。
柳凰のお届け状態
![匠本舗 味ま野](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/10/龍凰お届け状態.jpg)
おせちの柳凰は、冷凍ではなく冷蔵で宅配されますので、おせちが着いた後は、保冷袋からお重を取り出して、冷蔵庫で保存してください。
おせちの重箱のサイズが書いてありますので、冷蔵庫に入れるときの参考にしてください。
柳凰の予約・注文
おせち注文後の流れ
柳凰を早期割引などで早めに予約した方は、12月のおせちの段取りを次の図で確認しておいてください。
![匠本舗 おせち注文後](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2020/08/匠本舗の注文後の流れ.jpg)
匠本舗のサポート
匠本舗は、柳凰のトラブル時の状況確認やお問い合わせなど、メールや電話でサポートしますので安心です。
●お電話でのお問い合わせ
Tell:0570-66-6456
営業時間
・8月1日~1月15日 9:00~21:00
・1月16日~7月31日 9:00~17:00
●メールでのお問い合わせ
Mail:info@skynet-c.jp
(定休日は翌営業日以降の返信となります)
予約をする前の確認事項
柳凰などおせちの予約は高額ですので、柳凰を予約をする前に今一度確認をしておいてください。
届く日と時間帯
柳凰が届く日は、12月29日、30日、31日のいずれかで、時間等の指定はできません。
届く日や配送便等の詳細は、12月20日以降に順次、メールかハガキの出荷案内で通知されます。
配送
柳凰は冷蔵なので、配送も冷蔵状態(常温便または冷蔵便)のどちらかになります。
柳凰の支払い
代金引換ができません。
支払いはクレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替をご利用ください。
![匠本舗 華寿千](https://xn--t8ja4cb2a1w127tbjntz7hygh.com/wp-content/uploads/2022/08/匠本舗支払いアイコン.jpg)
キャンセル・返品・交換
柳凰のキャンセル、返品、交換は原則としてできません。
やむをえぬ場合でも11月1日以降は手配済となりいかなる理由でも対応しないそうです。
消費期限
柳凰は冷蔵ですので、届け日が12月29日、30日、31日のどの日でも消費期限は2023年1月2日です。
柳凰など京都の料亭のおせちの予約は匠本舗の公式サイトで