2024 匠本舗のおせち モーリーさん、ジェフさんもおすすめ京都東山料亭「道楽」 平安祝重 清新
モーリーさん、ジェフさんがおすすめの清新
- テレビを見ていたら、モーリー・ロバート、ジェフ・バーグランドさんが京都のおせちを紹介していました。
- テレビのおせちの紹介は、外観などは分かりやすいのですが、もっと細かなおせちの情報はなかなか出てきません。
- 京都の老舗料亭「道楽」も良さそうなので、もっとおせち「清新」を知りたいな。
昨年、テレビで放映されていたコロッケ、はるな愛さんおすすめのおせちは都東山料亭「道楽」監修平安祝い重 清新でした。
今年は、モーリーさん、ジェフさんがおすすめするようになりました。
私は、おせちのブログを運営して5年以上になります。
匠本舗のおせちをはじめとして、多くのおせちを紹介してきました。
この記事では、京都の老舗料亭「道楽」のおせち「清新」を詳しく説明しています。
この記事を最後まで読めば、清新のお重の内容、清新の購入の仕方などが分かるようになります。
なお、匠本舗のおせちは早めに予約すると早期割引があります。
人気のおせちは売り切れも早いし、お得に購入できる早割がおすすめです。
表は横にスクロールできます。
| 販売額 | 割引額 | 割引率 | |
|---|---|---|---|
| 定価 | 18,800円 | ||
| 9月30日まで | 14,800円 | 4,000円 | 21％引き |
| 12月10日まで | 15,300円 | 3,500円 | 19％引き |
| 12月11日以降 | 18,800円 | 0円 | 0%引き |
京都通のモーリーさん、ジェフさんもおすすめ
次から清新のお重のおせち料理を紹介します。
壱の重
- 鰤照煮 3切
- 大根煮 3切
- 合鴨燻製 3枚
- 牛肉牛蒡時雨煮 30ｇ
- 金柑蜜煮 1個
- 白花豆 7個
- 梅花羊羹 1個
- 鮑旨煮 1個
- 鳴門金時金団 80ｇ
- 栗甘露煮 1個
- 紅白蒲鉾 白1枚、紅2枚
- 数乃子 3切
- 昆布巻 3本
- 海老旨煮 4尾
弐の重
- 若鶏彩野菜 3枚
- 帆立貝紐明太和 50ｇ
- 鰊甘露煮 2枚
- ぐじ幽庵焼 2切
- 若桃甘露煮 1個
- スモークサーモントラウト 2枚
- 甘藷蜜煮 3個
- 枝豆信田巻 3枚
- 筍旨煮 2個
- 高野豆腐含煮 2個
- 椎茸旨煮3枚
- 栗麩旨煮 1個
- 蓬麩旨煮 1個
- 梅花人参煮 1個
- 棒鱈煮 55ｇ
- 焼目湯葉旨煮 2切
- 絹莢 3枚
- 紅白梅花蒟蒻 白1個、紅1個
- 帆立貝旨煮 3個
参の重
- 鶏腿肉再京焼 4切
- 真鱈子昆布旨煮 45ｇ
- 蛸梅酢和 3個
- 烏賊松前漬 40ｇ
- イクラ醤油漬 5ｇ
- 本ズワイ蟹柚香漬 3個
- 牛蒡西京漬 30ｇ
- 田作 10ｇ
- 黒豆 金箔 50ｇ
- 紅白膾 40ｇ
- 海老サーモン求肥巴巻 2切
- 胡桃飴煮 35ｇ
- 祝い箸5膳
- お品書き
- 店内には、千利休が焼かせていた楽焼の十二代の方の「瓜文平鉢」と言う名器も飾られています。
- また、部屋に入るとお香の香りが心地よく感じられます。
- 道楽では、十四代目自らがお迎えするお客様に合わせてお香を選び、掛け軸やお花を活け五感で感じるおもてなしを心がけています。
こだわりのおせち料理
京都東山料亭「道楽」が精魂を込めて調理したおせち料理です。
ぐじ幽庵焼
アマダイをユズ酢を混ぜた幽庵液に浸け込んで焼き上げた、日本古来の味の焼物です。
本ズワイ蟹柚香漬
本ずわいがにの親爪に切れ目を入れ、柚子酢と旨だしに漬け込んでいます。
海老サーモン求肥巴巻
エビとサーモンを求肥昆布で巴型にしダイコンとニンジンで巻いて、美しく作っています。
鰤照煮
国産の天然ブリと使い、ダイコンと一緒に煮ています。
大根煮
国産のブリと大根を一緒に似て、ダイコンだけ取り出しています。
合鴨燻製
合鴨の肉を香り高いウッドチップで燻製にしました。
牛肉牛蒡時雨煮
牛肉とゴボウをショウガ風味の煮汁でソフトに炊いています。
金柑蜜煮
セレクトされたた国産のキンカンを使い、種を外してシロップに漬けています。
白花豆
北海道で取れるの大ぶりの白花豆をソフトに炊いています。
梅花羊羹
ニンジンをペーストにして、軽めの羊羹にしています。
鮑旨煮
フレッシュな鮑をコトコトと煮て、ピッタリな食感でエレガントなやわらかさです。
鳴門金時金団、栗甘露煮
オリジナルな作り方で色よく、風味豊かな栗甘露煮と、鳴門金時を控えめの甘さで練ったきんとんです。
紅白蒲鉾
山高型でプリプリした食感の、小田原名物の紅白蒲鉾です。
数乃子
お正月の食卓にふさわしい、プチプチする数の子をセレクトし、カツオだしの利いた調味液に漬け込んでいます。
昆布巻
選びぬいたした北海道で取れる長昆布を巻いてカンピョウで結び、煮ています。
海老旨煮
長寿の縁起物として不可欠なエビを、色良く炊いています。
若鶏彩野菜
三度豆やニンジンを色彩豊かに若鶏でロールし、調味液で煮ています。
帆立貝紐明太和
ホタテのひもに明太子の色を合わせて、魚卵とミックスされたq食感が良いおせち料理です。
鰊甘露煮
身欠き鰊を完全に戻しじっくりと時間をかけソフトに煮ている京のおかずです。
若桃甘露煮
セレクトされた国産のモモを食べやすいように甘く煮ています。
スモークサーモントラウト
塩梅良く脂乗りの良いサーモントラウトを独自ブレンドのスモークチップで丹念に燻製しました。
甘藷蜜煮
国産のサツマイモにレモンの香りをつけ、スッキリとした蜜煮にしています。
枝豆信田巻
枝豆と混ぜ合わせた魚のすり身を、ゆっくりと煮込んだ油揚げで巻いています。
筍旨煮
国産のタケノコを茹でて、上品にじっくりと煮ています。
高野豆腐含煮
高野豆腐を品よく調合したおだしで、じっくりと煮ています。
椎茸旨煮
セレクトした国産干しシイタケをもどし、おだしでゆっくりと煮て、高雅な味にしています。
栗麩旨煮
粟生麩を、おだしで品よく煮ています。
蓬生旨煮
蓬生麩を、おだしで品よく煮ています。
梅花人参煮
国産の人参を梅型にし、上品な味わいに炊き上げました。
棒鱈煮
古来からの京都の煮物です。
国産の介党鱈を棒鱈にし、じっくりと戻して骨までソフトに炊いています。
焼目湯葉旨煮
湯葉を手軽に食べられる大きさに巻いて、表面に焼き目をつけ、上品に煮ています。
絹莢
莢エンドウを使い、ビビッドなグリーンにしています。
紅白梅花蒟蒻
梅の花に形どったコンニャクを、調味だしでじっくりと煮ています。
帆立貝旨煮
国産のホタテを使い、食材の美味しさを感じられるよう炊いています。
鶏腿肉西京焼
食材として徳島県産 銘柄鶏「彩どり」の腿肉を使ってて焼いています。
品の良い味噌の甘みと風味が引き立っています。
真鱈子昆布旨煮
真鱈の卵と昆布を、甘辛く炊いています。
蛸梅酢和
タコの食感も柔らかくほのかに香る梅の風味と共にお召し上がりください。
烏賊松前漬
オリジナルの醤油ダレに、フレッシュな烏賊素麺をたくさん漬け込んでいます。
イクラ醤油漬
旬の季節に取れた北海道産のフレッシュなイクラを、オリジナルなタレに漬け込んでいます。
牛蒡西京漬
国産のゴボウを茹でて、西京漬けにしています。
田作
豊年満作を祈願するおせち料理で、「ごまめ」とも言われ、「まめ」には無病息災や達者の意味があるので健康を祈願するものです。
国内産の片口いわしを香り高く煎り、飴炊きにしています。
黒豆金箔
お正月のおせちに不可欠の健康や長寿を願う縁起がよい黒豆は、セレクトした北海道産を使い、ソフトで上品な甘さに炊いています。
紅白膾
お祝いの意味がある紅白膾は国産のニンジンやダイコンをオリジナルの旨酢で和えています。
京都東山の老舗料亭道楽のおせち清新
おせち清新の概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 京都東山 料亭「道楽」監修おせち平安祝重清新 |
| 人数 | 3〜4人 |
| 価格 | 14,800円〜18,800円 |
| 送料 | 無料 |
| 支払い | クレジット決済、AmazonPay、銀行振込、郵便振替 |
| 様式 | 和 |
| 品数 | 45品 |
| お重 | 3段重 |
| 安全等 | 中国産主原料・合成保存料・合成着色料、不使用 |
| 保存 | 冷蔵 |
| 解凍時間 | – |
| 消費・ 保存期間 |
2024年1月2日 |
| 付属 | 祝い箸5膳、お品書き |
| お届け日 | 12月29日、30日、31日 | キャンセル | 11月30日まで | 受賞歴 | 日本マーケティングリサーチ機構 おせち通販人気No.1 |
京都東山の老舗料亭道楽のおせち清新
清新のお届け状態
清新は冷蔵で届けられます。
到着後は外箱から出してお重の状態で冷蔵庫に入れてください。
上の図でお重のサイズが分かりますので、冷蔵庫にお重を入れるときの参考にしてください。
なお、きれいな風呂敷で重箱が包まれておりますので、お世話になった方、遠く離れた両親などのプレゼント用にも最適です。
清新の同梱物
おせち匠と一緒に送られてくる同梱物は次のとおりです。
おせち清新の口コミ
匠本舗の公式サイトにお客様の声として掲載されている口コミの抜粋です。
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満足度が高い
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| しゅてず様 | 2023-01-04 |
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外観も大変美しく、十分な量のおせちでした！ メニューの説明書きを眺めながら、お酒とともにじっくりと味を楽しみながらいただきました。 予約してラッキーでした。 お正月から大変満たされた気分になりました！ |
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| ゆみりん様 | 2023-01-04 |
| 初めての予約で、いささか心配もしましたが全部美味しく食べました。 80代の母と父と娘との4人でいただきましたが、足りなくもなく余らずの量でした。 来年も予約したいと考えています。 感謝の一語です。 |
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| Keipyon様 | 2023-01-03 |
| 今まで何度かおせちをインターネットで購入したことはあったのですが、どれも期待したものではなく、今年もちょっと心配ではありました。 ただ、お店（道楽さん）の方がテレビに出てきて説明されているのを見て、かつ、お店をインターネット検索して口コミでも良いものが多かったので、これは間違いないできると思い予約してみました。 お正月には、家族から「今年は全部美味しかったね」と言われ、例年はお正月から何日過ぎても残ることが多いのに、今年は元旦から2日で完食しました。 匠本舗で予約して満足です。！ |
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期待と異なる
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| まな様 | 2023-01-08 |
| 今年初めておせちをインターネットで購入してみたのですが、私には、期待したほどの美味しさではありませんでした。 外観は、おせちの種類が多くあったので彩り豊さががありました。 |
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| PaPa様 | 2022-01-03 |
| 私の家族には不要なおせち料理が少ないと考えて選びました。 おせちが到着してたべてみた結果、トータルに言えば薄い味で、他のおせちと比較しても「美味しい！」というほどでははなかった。 魚介類は、酒の匂いが強いわりに、食材の味や旨味がありませんでした。 カニは全くの名前負けです。 |
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京都東山の老舗料亭道楽のおせち清新
清新の購入の仕方
おせち清新の公式ページの下の方に次のような表示があります。
これを次の順でクリックしてください。
確認事項をクリックして次を選択して注意事項を確認しましたにしてください。
購入数を確認してください。
「在庫を見る」で在庫状況を確認してください。
おせち注意事項が表示されますので、必ず読んでから閉じてください。
ショッピングカート
ショッピングカートが表示されます。
今回説明するショッピングカートの手続きは、初めて匠本舗のおせちを購入する初心者の方を対象にしています。
これから購入するおせちが清新であり、個数、金額の小計が間違いがないか確認してください。
会員登録をしない方はこちらから手続きに進んでください。
AmazonのアカウントがあればAmazonでも支払いができます。
購入者情報と支払い
ご自分の情報を購入者情報として入力してください。
おせち清新のお届け先です。お世話になった方や遠く離れた両親などにも送れます。
支払い方法を選んでください。代引きはできません。
入力が終わったら次へをクリックしてください。
お届け日時入力、注文確定他
もう少しです。
おせち注文後の流れ
早割などで早めに予約した方は、12月のおせちの段取りを確認しておいてください。
京都東山の老舗料亭道楽のおせち清新
京都東山 料亭「道楽」について
| 屋号 | 京料理道楽 |
|---|---|
| 所在地 | 京都府京都市東山区正面通本町西入正面町304 |
| 料理 | 京料理 |
| 主人 | 飯田知史 |
おせち清新を予約する前に確認すること
おせち清新を予約する前に、今一度確認しておいたほうが良い事項は次のとおりです。
お届け希望日・時間帯
清新のお届けは、12月29日、30日、31日のいずれかで、時間帯の指定もできません。
お届け日や配送便等の詳細は、12月20日以降に「出荷案内ハガキ＆メール」が届きます。
配送状態
おせち清新は、冷蔵状態（常温便/冷蔵便）のいずれかで配送されます。
保冷箱又は保冷袋、保冷剤を使用します。
支払い方法
おせち清新の支払い方法は、クレジット決済、AmazonPay、銀行振込、郵便振替です。
代金引換は利用不可です。
キャンセル・返品・交換
おせち清新のキャンセル、返品、交換は原則としてできません。
特に、11月1日以降はいかなる理由でも対処できないそうです。
おせちの消費期限
おせち清新は、冷凍ではなく冷蔵で配送されますので、12月29日、30日、31日のどの日でも、消費期限は2024年1月2日です。
匠本舗のサポート
匠本舗は、トラブル時の状況確認やお問い合わせなど、メールや電話でサポートしますので安心です。
●お電話でのお問い合わせ
Tell：0570-66-6456
営業時間
・8月1日～1月15日 9:00～21:00
・1月16日～7月31日 9:00～17:00
●メールでのお問い合わせ
Mail：info@skynet-c.jp
（定休日は翌営業日以降の返信となります）
